lunes, 19 de diciembre de 2016

II FORO GASTRONOMICO MUNDIAL- LIMA- PERU 2016

Este año asistí al Foro Gastronómico Mundial, organizado por la Organización Mundial de Turismo y el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. En el foro estuvieron presentes varios países quienes presentaron experiencias de éxito en el campo de gastronomía y/o productos turísticos ligados al tema gastronómico. De estas conferencias he recogido información de interés que puede ser de utilidad para los lectores de mi blog. Para ello me he centrado en dos experiencias en específico las cuales me parecieron las más interesantes y dignas de ser imitadas.

Argentina: La representante de Argentina, Región de Mendoza, presento un producto basado en “la historia detrás de cada bodega de vino”, el cual muestra las tradiciones culturales envueltas en la gran oferta vitivinícola de la Argentina. Esta propuesta resulto ser una de las más interesantes no solamente porque las bodegas en si representan un atractivo, sino porque se elaboró y diseño un proyecto de desarrollo de una oferta gastronómica ligada al vino.

En este proyecto se realizó un trabajo con los trabajadores de la uva, se realizó una integración de la comida con el vino, se evaluaron cerca de 800 vinos en el cual el consumidor fue el principal evaluador, pues los técnicos del proyecto indicaron que la mejor prueba de calidad es la que se realiza frente al consumidor. Una vez terminado este proceso se fortaleció la ruta del vino aún más y comenzaron a recibir visitantes los cuales en un inicio fueron 400 mil al año y hoy reciben más de 1 millón 600 mil.

Otro trabajo interesante es el de “Bodegas de Argentina” un producto inclusivo, el cual está conformado por 250 bodegas con estándares de calidad realmente digno de ser imitado. Este proyecto es una combinación entre el turismo gastronómico y la promoción de bodegas. El visitante puede acceder a realizar una serie de recorridos por las bodegas, pero de una manera innovadora y fuera de lo común: disfrutar de música clásica en los caminos del vino. Para ingresar a esta ruta el visitante debe donar una caja de leche y así ayudan a las comunidades aledañas, lo cual es una acción de inclusión de las comunidades en las actividades turísticas pues con la visita un turista está apoyando socialmente a los pobladores locales.

En el marco de este proyecto también se puede disfrutar de una combinación del tango y el vino en un programa que se denomina: Tango por los caminos del vino.

Es importante señalar que Argentina es el sexto exportador de vino y el 4to consumidor por lo que existe una cultura del vino muy bien establecida.

México (2012): la Secretaria de Turismo de Guanajuato han realizado actividades interesantes alrededor de la gastronomía. En este caso ha definido un modelo gastronómico, basado en el origen de los ingredientes prehispánicos y la fusión con la gastronomía actual.

Por otro lado, Guanajuato ha trabajado mucho el tema de incluir a las comunidades en todo el proceso de desarrollo del producto gastronómico, sensibilizando a la población indicándoles que lo que ellos hacen hace tiempo le puede interesar a otros y se pueden interesar por su cultura.

En este trabajo el expositor de México explico que es clave aprovechar espacios culturales para dar a conocer la gastronomía nacional o integrar elementos de la cultura del país, por ejemplo, en el caso de esta ciudad la cual posee un atractivo colonial interesante, y que es representando en su slogan “GUANAJUATO, SI SABE”, toda su oferta de interés está basada en la gastronomía, como ofrecer cenas del S. XVIII con ingredientes de la época.

Un punto importante a tener en cuenta es que los profesionales de la localidad de Guanajuato tienen claro que la velocidad del empresario no es la velocidad del Estado, es necesario acelerar los programas de Estado. Para ello hay que capacitar y sensibilizar para mejorar el producto. En este caso el expositor menciono como ejemplo al Circuito del Tequila, donde se aprende sobre el cultivo, la cosecha, el horneado, la molienda, la fermentación, el añejamiento, el embotellado y la degustación del delicado tequila. Para este caso se realizó una tarea de sensibilización de las comunidades locales para lograr brindar un buen servicio en cada una de las rutas y ranchos tales como:

1.Rancho el Coyote: Degustación de tequila en frescos cantaritos y Jima de Agave
2.Tequila Corralejo: horneado, molienda, destilación, añejamiento, y degustación de tequila, tienda de souvenirs, museos y servicio de alimentos.
3.Comunidad de Magallanes (tres Joyas): horneado, molienda, fermentación, añejamiento, y degustación de tequila, tienda de souvenirs, museos y servicio de alimentos.
4.Real de Pénjamo: Vista del paisaje, horneado, molienda, fermentación, destilación, añejamiento, degustación, fábrica de cerámica, tienda de souvenirs y servicio de alimentos.    
       
Estas rutas y ranchos consideran dentro de sus programas a la gastronomía como eje de la visita. Asimismo, se ha ofrecido acceso a créditos con el fin de facilitar a los empresarios acceso a equipos y/o elementos para equipar su establecimiento.

Por otro lado, Guanajuato cuenta con un programa denominado: “101 cocineras tradicionales”, donde grandes cocineras y chefs se reúnen para deleitar a todos los paladares; a través de las expresiones gastronómicas que dan identidad a Guanajuato.

OMT: La OMT realizó una presentación sobre los modelos de colaboración con productos vinculados con la comunidad. Para ello se ofreció una explicación sobre los pasos a seguir para desarrollar productos vinculados a la comunidad:

Diagnostico estratégico, cultura como algo vivo y dinámico, oportunidades de la gestión sostenible, diversificación de la oferta a partir de los elementos culturales, reducir la estacionalidad, descentralización territorial de la actividad, inclusión social, coordinación intersectorial, cooperación público-privada, participación activa de las comunidades, y experiencias auténticas. Todos estos pasos deben tener en cuenta el desarrollo de productos vinculados con la comunidad.
Este trabajo es lo que representa el “TRIANGULO VIRTUOSO”: Turismo, cultura y comunidad, el cual es necesario que los países apliquen para involucrar más al poblador local.


viernes, 29 de enero de 2016

Hace unos meses asistí a una conferencia  internacional donde asistieron expositores de diferentes países. Me interesó mucho una exposición sobre gestión de productos y destinos turísticos. Nos presentaron  cerca de diez experiencias de trabajo en países del África, América, Europa. Quiero compartir aquí alguno de estos trabajos que pueden ser utilizados como modelo para ser aplicados en otros países y en el Perú.

Honduras
En Honduras un país de casi 8 millones de habitantes, se ha desarrollado un producto denominado MOSKITIA (2002 – 2007). Moskitia es una localidad del departamento de Gracias a Dios en Honduras. Es una zona de biosfera, manejada por cinco empresas las cuales elaboraron un plan de negocio para gestionar el sitio. La  Moskitia  es la mayor área de selva tropical virgen en el hemisferio norte americano. Buena parte de esta área se encuentra en Honduras y está conformada por la reserva de la biosfera Río Plátano (patrimonio de la humanidad), la reserva antropológica Tawahka y el Parque Nacional Patuca.

Para llegar a Mosquitia únicamente se puede llegar por avión o por barco, ya que no hay carreteras que conectan con el resto de Honduras.  En el sitio se pueden hacer diversas  expediciones y paseos por los  ríos, pantanos y manglares que se encuentran en La Mosquitia. Hay aves espectaculares y muchas tortugas de río. Para realizar estas actividades, es recomendable utilizar un tour operador. En esta parte es donde aparecen las empresas de servicios de la zona que están organizadas bajo un mismo plan de negocio y han creado un modelo de negocio sostenible donde involucra a  la población local y ellos participan de la conservación del lugar. Un buen ejemplo de cómo los  empresarios si pueden involucrar a la población local en los proyectos turísticos y salir todos beneficiados.

ESPAÑA
En España se ha desarrollado una web solo de recorridos temáticos por todo el país, denominado Turinea. Aquí se pueden encontrar más de 400 rutas temáticas, muy interesantes: turismo cultural, Turismo gastronómico, turismo activo, Enoturismo, turismo industrial, turismo de salud, religioso, rural y para los amantes de la naturaleza.

Es una central de reserva y de ofertas para  todo tipo de público. Aquí usted podrá escoger la ruta temática que más le convenga. Por ejemplo, en el caso del turismo cultural, existen rutas como la ruta de la lana,  la ruta de la tierra Ignaciana, Camino de Santiago, Ruta de las Villas medievales, Ruta del Vino y el pescado, y otras, o sea más de 60 rutas por toda España. Es una oferta realmente increíble y creativa, que está basada tomando en cuenta  las riquezas de las regiones, de acuerdo a la historia, de acuerdo a las riquezas culturales, artísticas, industriales de cada zona.

TURINEA es una organización ubicada en Bilbao, que diseña las rutas y también promociona los destinos y recibe también propuestas de nuevos productos. Tiene además una central de reserva, donde el turista puede conectarse con Turinea y contactarse directo con la oferta. Además posee el TURINEA CARD que permite acceder a promociones y descuentos sólo para los titulares de las tarjetas y da derecho a recibir información actualizada sobre las ofertas.  Es una buena opción para investigar sobre nuevas formas de desarrollar productos temáticos que tanta falta hace en nuestro país para relanzar destinos y repotenciar aquellos que ya llegaron a una etapa de crecimiento y/o están en declive.

España – Santiago de Compostela
La Ruta de Santiago de Compostela, pertenece a la provincia de La Coruña es un itinerario cultural que congrega a más de 212 mil peregrinos y 12 millones al año. El ayuntamiento de Santiago que engloba el casco histórico, el Ensanche, los barrios de los alrededores y un total de 29 parroquias rurales, tiene una extensión de 223 km. cuadrados. Se calcula que la población de hecho es superior a los 126 mil habitantes, de los que 30 mil son estudiantes de la Universidad de Santiago de Compostela.

Esta localidad destaca por ser un importante núcleo de peregrinación cristiana, comparado a Jerusalén y Roma, respetando la tradición de que allí se dio sepultura al Apóstol Santiago el Mayor. Durante más de mil años, el Camino de Santiago ha conducido a los peregrinos hasta el santuario del  apóstol. Su tumba, fue descubierta  el año 813 en el monte sagrado del Libredón.  Los peregrinos realizan un viaje de salvación.

Este producto turístico tiene diferentes rutas que conducen a Santiago de Compostela como el Camino Portugués, Camino Francés, Camino Aragonés , Camino del Norte, Camino Primitivo, Camino Inglés, Vía de la Plata  Itinerario Jacobeo del Mar de Arousa y Río Ulla, y Camino a Finisterre. Otro aspecto importante de este producto es que el visitante puede elegir entre realizar una caminata por estos caminos o escoger la gran oferta temática existente para niños y adultos, el cual se denomina “Santiago para todos”  Estas rutas temáticas presentan información adecuada a la temática de que se trate, agrupando la información según motivaciones culturales, de negocios, de naturaleza, religiosas, familiares, educativas, de turismo accesible e incluso cinematográficas, esta es  la segmentación de la oferta turística de Compostela.

En algunos casos y dependiendo de la importancia, del perfil y sobre todo, del carácter de servicio,  algunas de las áreas temáticas que se han desarrollado tienen que ver por ejemplo con: Santiago para niños, Santiago, ciudad Patrimonio de la Humanidad, Santiago de Compostela Destino religioso, faro de la cristiandad medieval, Congresos e incentivos, Etnogastronomía, una ciudad de cine, y  turismo creativo. Se puede tomar como ejemplo el desarrollo de esta ruta la cual se va recreando a medida que pasa el tiempo.

Galicia

La  Sociedad Anónima de la  Xestión do Plan Xacobeo es una empresa pública dependiente de la Junta de Galicia, destinada  a la promoción turístico-cultural y a la dotación de servicios de los Caminos de Santiago. Se creó en 1991.  Esta sociedad provee de servicios para el camino de Compostela a través de una  red de albergues públicos, y a la vez realiza trabajos de  recuperación patrimonial de las rutas y elementos arquitectónicos y artísticos. A nivel internacional tiene el papel de promocionar el Camino de Santiago a través de exposiciones, conferencias, publicaciones informativas y divulgativas, así como el fomento de las relaciones entre asociaciones de amigos del Camino de Santiago en todo el mundo. Este modelo de albergues públicos no solo se han desarrollado en España sino en Portugal y Francia.

Esta empresa lo que hace es agrupar a los albergues públicos de mayor calidad y gestiona la oferta de servicios brindando a los turistas un alojamiento público de calidad a un costo accesible.

Argentina
“Destinos emblemáticos” es un producto que integra 18 corredores turísticos  de gran importancia  (Argentina y Lagos de Iguazú), desde el año 2011. Este producto turístico ha tenido el apoyo del BID el cual ha destinado un presupuesto de cerca de 80 millones  de dólares a través de un proyecto integral que tenía como objetivo: el incremento del gasto turístico, la mejora en el aprovechamiento turístico espacial y temporal de áreas protegidas y sus destinos asociados, mediante apoyo a la estructuración de productos turísticos, fortalecimiento institucional y mejora de la gestión ambiental. 

Este proyecto también tenía  tres componentes: i) apoyo a estructuración de productos turísticos; ii) fortalecimiento institucional; y iii) gestión ambiental. Condiciones contractuales especiales: Condiciones previas al primer desembolso: i) la  Aumentar el turismo donativo.

El programa se focalizó  en 6 corredores turísticos que integran 15 espacios protegidos nacionales y un total de 5.181 empresas directa o indirectamente relacionadas con el turismo, para mejorar la visita en los espacios protegidos más congestionados, así como para estructurar nuevas ofertas turísticas y redistribuir los flujos turísticos hacia zonas emergentes.

Georgia-Rusia

Georgia está ubicada en la costa del Mar Negro,  es un país situado en el límite entre Asia y Europa, al sur del Cáucaso. Comparte fronteras con Rusia al norte, con Turquía y Armenia al sur, y con Azerbaiyán al este. Tiene una población de 4 millones de habitantes. Esta zona está rodeada de mucha naturaleza, pero sobretodo es una zona productora de vino. El vino de Georgia es muy apreciado por los georgianos.

El valle de Alazani es uno de los más ricos en cuanto a vid.  Existen muchas rutas entorno a la producción de vino. Una de las rutas es la de Tiflis, capital de Georgia, donde el turista podrá recorrer  las colinas,  las montañas y  el  hermoso río Kura con sus pintorescas costas rocosas, que atraviesa toda la ciudad. Tiflis es uno de los pocos lugares en el mundo, donde pueden existir pacíficamente la iglesia ortodoxa de la vieja ciudad, la catedral católica, una sinagoga y la Mezquita. Es un país de 75 millones de habitantes.  Es una ruta de naturaleza y etnoturismo.

 La vid se ha cultivado en los fértiles valles de Georgia durante unos 8000 años. Con más de 500 variedades de uvas endémicas, la tradición de la viticultura se entrelaza con la identidad nacional del país. También se cree que la palabra "vino" es de origen georgiano ("Gvino" en georgiano).

Existen cuatro rutas del vino con salida y llegada a Tiflis.

Ruta 1: Tiflis – Bodbe – Sighnaghi – Kvareli – Nekresi – Gremi – Telavi – Tsinandali / Napareuli – Mtsjeta – Tiflis
Ruta 2:  Tiflis – Napareuli – Telavi  – Bodbe – Sighnaghi – David-Gareji – Tiflis
Ruta 3: Tiflis – David-Gareji – Manavi – Bodbe – Sighnaghi– Kvareli – Telavi – Alaverdi – Napareuli – Mtsjeta – Uplistsije – Tiflis
Ruta 4: Tiflis– David-Gareji – Manavi – Bodbe – Sighnaghi – Kavreli – Nekresi – Gremi – Telavi – Alaverdi – Mtsjeta – Kazbegi – Tiflis

Cada una de ellas incluye visitas a zonas monumentales, bodegas de vino, montañas, a las playas, museos, visita a  fortalezas, entre otras atracciones turísticas.

África

OpenAfrica es una página web creada para mostrar 63 rutas temáticas integradas entre los países de Lesotho, Mozambique, Zambia, Namibia, South África, Swaziland, Kenya, Tazmania  www.openafrica.org

Open África es además una empresa social que trabaja con pequeños negocios estableciendo rutas de turismo rural que ofrecen al visitante una autentica experiencia, mientras genera  ingresos y trabajo para la población local.

La ruta es un cluster de turismo con atractivos turísticos, alojamientos, tour operadores, artesanos locales, guías y restaurantes. Los países que la integran se han reunido a fin de fortalecer su oferta turístico y de servicios, pero a su vez existe una coordinación entre los países que tratan de homogeneizar la oferta existe pero sobretodo mantener un nivel de calidad óptimo. 

Brindan al visitante un contacto directo con la naturaleza y con las comunidades locales  y el propio turista puede crear su propio itinerario y disfrutar de una de las rutas elaborado por el. Entre las rutas temáticas que se pueden realizar en cada país están: los recorridos en 4x4, visita al patrimonio cultural, recorridos en el desierto, turismo de aventura, naturaleza, safaris en la selva, observación de aves, entre las más importantes.

Por ejemplo en el caso de Tanzania se pueden encontrar tours  que incluyen trekking y observación de aves o un Safari con observación de fauna y flora.  Esta experiencia puede ser tomada como ejemplo para crear rutas temáticas vinculadas, entre los países de Latinoamérica.

Tendencias sobre el turismo temático

En esta conferencia también se indicó cuáles son las tendencias en cuanto al desarrollo del turismo temático. Entre las más importantes están: Demanda dinámica cambiante, corredores y circuitos turísticos definidos temáticamente, generan emprendimientos, y corredores con vías de interconexión, genera la revalorización de propiedades adyacentes, empleo, creación de  pymes, y la  venta conjunta.

Estas experiencias de trabajo podrían ser aplicadas en nuestro país identificando  realidades similares. Por ejemplo en el caso del Perú existen diversas Rutas del Pisco en Moquegua, Tacna e Ica,  y posiblemente la experiencia de Georgia podría servir para fortalecer estas rutas del pisco  agregándole el vino como un elemento adicional e integrarle los atractivos turísticos más importantes. Es cuestión de analizar la situación actual del producto turísticos que se esta ofreciendo e identificar donde se podría reforzar o integrar algún elemento que refuerce el potencial del recurso turístico. Manos a la obra!

miércoles, 25 de noviembre de 2015

EL TRIANGULO DEL CAFÉ- UNA PAUTA PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS

Siempre es interesante escuchar experiencias de otros países para aprender  y recoger ideas que pueden servir para aplicarlas a nuestra realidad. Hace un mes asistí a una conferencia sobre desarrollo sostenible en turismo y tuve la oportunidad de escuchar la experiencia colombiana sobre el desarrollo de nuevos productos turísticos.

La expositora era la Directora de Desarrollo Sostenible del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia, y compartió información muy interesante sobre  la experiencia del Paisaje Cultural Cafetero o Eje Cafetero y los Parque Nacionales del Café, uno de los productos turísticos más interesantes de Colombia, especialmente por la riqueza cafetalera que tiene esta tierra, y por los recursos naturales que la envuelven. Estos atributos han  sido muy bien integrados dentro de las actividades turísticas.

El Paisaje Cultural Cafetero  o  llamado también el Triángulo del Café “mil experiencias, un destino”, tiene 9 rutas. El recorrido se viene diseñando desde el año 1995, y comprende los departamentos  de Caldas, Risaralda, Quindío, Antioquia, el Valle del Cauca y el noroccidente del Tolima, o sea que significa un trabajo arduo de más de 15 años. Es toda una región geográfica que posee riquezas culturales y ecológicas pero sobretodo es una zona productora de Café.  La región fue reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en el 2011 lo cual le da un valor agregado a la zona.

Algunas cifras que pude recoger de la conferencia, para tener una idea de la importancia de este producto turístico,  es que la zona tiene aproximadamente 15 mil 600 habitantes, existen cerca de 24 mil fincas de café y 80 mil personas se dedican al cultivo de la misma. En el año 2014 el Eje Cafetalero recibió cerca de 1 millón 200 mil turistas nacionales y 27 mil 200 extranjeros, esto quiere decir que el producto recibe mayormente turismo interno. Sobre este último punto resulta interesante destacar el interés de los colombianos por conocer sus propias riquezas turísticas, naturales y culturales, lo cual  debe ser imitado por los turistas peruanos. El área geográfica  de este producto es de 96 hectáreas, cerca de 960 mil metros cuadrados. El Café representa el cultivo nacional del país. Otro dato interesante es que de los 4 millones de turistas que recibe Colombia al año el 25% va a la Ruta del Café, por lo que representa uno de los productos turísticos más visitados del país.

Diseño del producto: durante el diseño del producto se realizó un levantamiento de información sobre todas aquellas potencialidades de la zona, una de las más resaltantes es que los cafetaleros de la zona estaban agrupados en asociaciones, cooperativas y otros lo que facilitó la coordinación para el desarrollo de la ruta. Los actores de la zona, 51 municipalidades (Estado), los cafetaleros  (sector privado) y el Gobierno Central diseñaron estrategias y acciones para consolidar el producto, acondicionando las fincas que voluntariamente deseaban abrirse al turismo.

Se inició un trabajo de definición del concepto nombrándola primero como Eje Cafetalero, luego evolucionó el concepto pasando por Rutas del Café, y luego PCC-Paisaje Cultural Cafetero. Aunque el consumidor la identifica como Ruta del Café el concepto de Eje Cafetalero también es muy conocido por los turistas nacionales.

Cada finca ofrece el visitante diferentes experiencias lo cual lo hace único y variado. La mayoría deellas ofrece un recorrido por las fincas de café, otras ofrecen alojamiento y caminatas, también es posible realizar actividades vivenciales con los cafetaleros. Cada finca posee su página web pero a la vez está integrada por una gran plataforma de promoción y de transacciones donde se encuentra información y se puede comercializar directamente con la finca o a través de esta plataforma. Por ejemplo Fincas Quindío tiene  su web: http://www.fincasquindioya.com, y también está dentro de la oferta del PCC –Paisaje Cultural Cafetero: www.paisajeculturalcafetero.org.co

Se definieron también  valores y atributos  excepcionales y universales del PCC  a fin de ir desarrollando los espacios en base a estos, entre los más importantes están el Café de Montaña, el Patrimonio arquitectónico, la tradición histórica en la producción de café, el minifundio cafetero como sistema de propiedad de la tierra, cultivos múltiples, entre los más resaltantes. Si analizamos todos estos atributos la Ruta del Café ha tomado como principal atractivo y eje temático principal el café pero teniendo en cuenta los 100 años de tradición cafetera lo cual representa el símbolo más representativo de la cultura nacional en Colombia.


La cultura cafetera ha llevado a ricas manifestaciones tangibles e intangibles en el territorio, con un legado único, que incluye entre otros aspectos, la música, la gastronomía, la arquitectura y la cultura. Así que el producto ha sido diseñado en base a este tema y en adición a ello ha considerado la tipología arquitectónica de las fincas, la cual es única, buscando diferenciarse de otra oferta similar en el mundo, representando su sello de competitividad. Al final han logrado una armoniosa integración entre este sector productivo  y el turismo.

Actividades complementarias: si bien el producto se diseñó en base a las actividades cafetaleras y a las fincas de café, también es importante dar un valor agregado al producto y fortalecerlo. La ruta café ha integrado los atractivos naturales de la zona como parques nacionales, el zoológico, el jardín botánico, aguas termales y las iglesias tradicionales. Son 12 rutas que se pueden realizar, las cuales se han diseñado basados en el eje temático principal, y teniendo en cuenta el aspecto de complementariedad del producto principal.

Entre las rutas más interesantes se pueden mencionar la de los CAFÉS ESPECIALES que solo el nombre atrae a cualquiera, LA RUTA DE LOS MIRADORES, LA RUTA DE LAS FONDAS, donde la gastronomía no podía ser dejada de lado,  y LA RUTA DE LOS MAESTROS ARTESANOS.

El desarrollo de este tipo de productos es clave para la diversificación de la oferta turística, es necesario diseñar productos  acordes con los requerimientos de los consumidores, y que además complementen la oferta  actual, esto quiere decir que le den un valor agregado. Si tenemos un atractivo principal de tipo cultural, será necesario desarrollar un atractivo-complemento por ejemplo  turismo de naturaleza o a los deportes de aventura.

En el caso del producto Eje del Café, es importante resaltar que existen muchos aspectos positivos previos  que han facilitado el desarrollo de este producto y que es necesario tomar en cuenta antes de diseñar un nuevo producto turístico, pues las coordinaciones serán más ágiles y la consolidación del mismo será definitiva. Algunos de los aspectos detectados son:

1   1. Cafetaleros agrupados y organizados en asociaciones, federaciones y/o en comités desde 1927. Es una organización sólida y muy bien organizada con proyección internacional.
2.   Fincas en buenas condiciones de infraestructura y organización.
3.   Voluntad política de impulsar el desarrollo turístico de esta zona del país.
4.   Alianzas público-privadas dónde cada parte aporta 50%.
5.   Las fincas de café son empresas formalmente constituidas y muchas de ellas tienen una trayectoria de 30 años, las cuales han ido adaptándose a la actividad turística.
6. Fincas con Central de Reservar modernas y pagina web completas con información sobre alojamiento y actividades.

El Paisaje Cultural Cafetero de Colombia es un modelo de desarrollo de producto que se pudiera aplicar en el Perú en zonas cafetaleras similares ubicadas en las regiones de Cusco, Junín, y San Martín u otras regiones del Perú que pudieran desarrollar como actividad complementaria el turismo. Ello nos permitirá diversificar la oferta de atractivos turísticos que posee el Perú.





viernes, 23 de octubre de 2015


Champions de la innovación estratégica

Es importante estar actualizados con los nuevos conceptos que se van originando en los ámbitos académicos y/o empresariales. El concepto de Championing surgió precisamente en los ámbitos empresariales en la búsqueda por englobar todo aquello que nos lleve a innovar. Para entender mejor este nuevo concepto ligado a la innovación, diremos en primer lugar, que esta ha sido considerada por muchos profesionales y académicos como una de las ideas de negocio más importantes de los últimos tiempos.

La palabra Championing viene de la palabra Champion=Campeón y ligado al campo de la innovación aplicar Championing en empresas e instituciones u otros espacios, implica defender con tenacidad las ideas y  proyectos, romper esquemas tradicionales. El Championing no es otra cosa que lograr que una idea prospere pero aplicando una serie de criterios, motivaciones y temas claves.  

Para aplicar este concepto es necesario que existan campeones, personas capaces de tomar riesgos, liderar ideas, convertir sueños en realidades. Este concepto tiene un porcentaje de energía y de irracionalidad pues se trata de ser revolucionarios y crear cambio a través de una invención que rompa esquemas.

Durante una conferencia que asistí sobre Championing se presentaron ejemplos sobre la aplicación del concepto a través de verdaderos campeones que han aplicado de cierta manera el concepto, uno de ellos fue Spencer Silver, un ingeniero que observó  en su vida cotidiana que la gente hacia anotaciones siempre en papeles sueltos,  pero que siempre perdía los papeles grandes y pequeños, teniendo en cuenta ello analizo al detalle la necesidad y propuso colocar un pegamento en estos pequeños papeles pero que no pegara muy fuerte sino lo suficiente como para conservar alguna anotación adherida a una superficie por corto tiempo,  es así que se creó el famoso Post-it y defendió por una década este adhesivo que hoy se usa a nivel mundial y que cumple en su totalidad dicha función. Hoy la empresa 3M, impulsora del Pos-it es una de las empresas más Championing del mundo o sea la empresa más innovadora del mundo, tiene Champions irracionales y más de 70 mil productos innovadores.

En un artículo referente sobre este concepto se indica lo siguiente: “ …la búsqueda de la coherencia que conlleva a la razón podría ser una limitante para los cambios trascendentales que a veces se necesitan en los productos, las organizaciones e, incluso, en la vida misma de las personas”. Esto quiere decir que a veces hay que ser irracional y no seguir los esquemas planteados para producir un cambio. Otro ejemplo que se mencionó en la conferencia es la obra de  Charles Chaplin quien siempre ha logrado satisfacer los corazones de las personas a través de su actuación impecable, aplicando energía. Si analizamos la obra de Charles Chaplin es y será inigualable no hay otro como el por tanto Chaplin en sí mismo ya es ya innovador, un champion.

Pero antes de continuar con los ejemplos ¿Qué significa aplicar Championing? Se trata de utilizar la pulsión pues no todo tiene que ser razón, pulsión significa intuición la cual se manifiesta con la individualidad de cada persona para ejercer sus objetivos. Las ideas pasan por un filtro y de allí derivan en innovaciones. La idea inicial sumada a una inteligencia intuitiva  (capacidad de intuir aquello que me da mejores resultados) puede crear nuevas posibilidades de crear es lo que aplico posiblemente Silver con el pos-it.

La intuición tiene tres elementos: experiencia, tiempo e información pertinente, por ejemplo en los años ´70s cuando Bill Gates invento la primera computadora no tuvo éxito a la primera, tenía la intuición pero aun la información no era suficiente, había que continuar probando o sea ser un verdadero Champion capaz de innovar, adaptarse y defender las ideas. Al parecer Bill Gates lo logro puesto que creo Microsoft.  Es importante formar personas capaces de innovar y propiciar o crear empresas e instituciones con capacidad para innovar, para ello es necesario, redirigir para el cambio a la manada y salirse de la manada. En Japón existe una palabra, una filosofía que representa la búsqueda infatigable de mejoras continuas en un producto Kakushin:








Para innovar es necesario renovarse, sumar en el tiempo pequeñas innovaciones que harán crear un producto altamente competitivo.

Otro ejemplo de aplicación de Championing es la empresa Apple, ellos lanzaron en 1984 la Macintosh y resulto ser un objeto demasiado distinto para su época. La idea es sentarse a crear, a lanzar una idea, la cual estará movida por una pulsión (o sea una intuición) y el siguiente paso es defender con fuerzas la innovación realizada. Para ello también será necesario desarrollar champions y propiciar que las empresas impulsen champions donde las personas sean capaces de crear, motivándolos a través de la auto-realización a través del cumplimiento de su misión individual y compartida con los integrantes de su organización, empresa o institución. Un gráfico que fue presentado durante la conferencia resume de manera didáctica lo que se debe buscar con el Championing:



Esto quiere decir analizar aquellos aspectos en la vida o en el trabajo que valen la pena y definir como se actuaría.

Todas las instituciones y/o empresas y en todo ámbito debería existir comités o grupos de trabajo para la innovación, así se incentiva entre los trabajadores la creatividad, la mejora continua y el análisis de entorno habitual. El diseño y creación de nuevos productos y servicios son necesarios en un mundo tan cambiante como el que estamos viviendo. No es posible crear productos o servicios de espaldas a los cambios radicales de los mercados, de los consumidores. Es necesario crear, para ser más competitivos y hacer la diferencia.



miércoles, 4 de marzo de 2015

ESTRATEGIA + EXTREMA TURBULENCIA

Resultado de imagen para turbulenciaHace unas semanas asistí a una conferencia de ESADE sobre “Gestión Estratégica en Entornos de Extrema Turbulencia”, un titulo de gran impacto, que es propicio para los momentos actuales qué vive el Perú y el mundo,  pues se están percibiendo constantes cambios no solo a nivel social, sino ambiental, económico, cultural, sino a nivel de todos los sectores económicos del país. Quería compartir con ustedes algunos conceptos e ideas que se desarrollaron en esta conferencia y que podrían ayudar a comprender qué es un entorno de extrema turbulencia, como podemos adaptarnos a estos entornos y que medidas debemos tomar para mantenernos competitivos en los mismos.

Estos conceptos e ideas pueden ser aplicados en un empresa, institución pública o privada, en ámbitos académicos, en ámbitos castrenses, industriales, inclusive para la gestión del talento humano y le efectividad de la gestión, que tanta falta hace en las instituciones del país.
 Pero, ¿a qué nos remite la palabra TURBULENCIA? tal vez a ¿algo desordenado? ¿Algo confuso? ¿Algo en constante movimiento? Los entornos de extrema turbulencia son escenarios que están en constante cambio, pero que a la vez muestran turbulencia y se ven caóticos, revueltos, alterados. Por ello las turbulencias son variables y hay que estar atentos a ellos. Es lo contrario de un entorno estructurado, el cual se percibe más claro, y ordenado. El entorno puede ser por ejemplo un mercado “X” para la venta de un producto o servicio y este al ser cambiante, turbulento, puede echar a la borda, la posición que tengas hoy como empresa dentro del macro entorno, esto quiere decir que la posición actual de una empresa o compañía, ya no significa nada, o sea los ranking empresariales o posiciones económicas de una u otra  región es relativo el día de hoy, quien se adapta pronto lograra tener una posición competitiva siempre, podemos planificar un cambio y/o mejora pero debemos reaccionar rápido, la  reacción rápida es producto de un mundo turbulento.

Estrategia vs  turbulencia: ¿cómo será mañana? Hay factores claves a los cuales hay que estar atentos para diseñar y aplicar estrategias de cambio, aplicar lo que se llama GAMIFICACION, aplicaciones para potenciar aspectos positivos, tener claro el núcleo estratégico y los llamados PÉNDULOS en el entorno, los cuales van creando la turbulencia como el tipo de cambio, las tendencias, los procesos innovadores, el calentamiento global, la nueva clase media en el mundo, los nuevos competidores, y un sinfín de movimientos oscilantes.

Es importante estructurar para  afrontar, o sea ordenar  y definir estrategias. Por ejemplo existen muchas empresas o instituciones que tienen mucha información, desarrollan planes, planes estratégicos, planes operativos, planes maestros, planes de desarrollo, invirtiendo dinero en planteamientos teóricos sin darse cuenta que no se están centrando en estudiar  el entorno (macro) e identificar los elementos que están convirtiendo ese entorno en algo turbulento, sea cual fuere el sector económico a estudiar. A veces tener o almacenar mucha información no sirve de nada sí esta no se analiza o se depura para utilizarla con fines realmente estratégicos, además como dice siempre Miguel Angel Cornejo (México), si la información nueva no se utiliza, no se aplica en 72 horas pues ya fue! Ya es obsoleta! Esto sucede muchísimo en las entidades del Estado por ejemplo,  se produce una cantidad inmensa de información, la cual no es estratégica y no sirve de nada para definir estrategias de crecimiento y competitividad,  ni siquiera se sistematiza, se edita o se selecciona para darle un uso.

¿Cuándo sirve la información?, cuando está estructurada, es un conocimiento estructurado. Una vez que se tenga la información ordenada es importante aplicar “la reflexión para la decisión estratégica”, esto quiere decir:   Reflexión+ decisión estratégica= reflexiones-clarificar-estructurar-identificar aspectos claves para actuar.

El análisis del macro entorno no anula el análisis interno que deben realizar instituciones, empresas, organizaciones, regiones, países. Hay decisiones estratégicas que se deben considerar, y poner de manifiesto diversas alternativas. En este caso es importante hacerse la pregunta  ¿qué es clave para mí en este momento? Los modelos de gestión ante entornos de extrema turbulencia deben aplicar modelos simples de gestión, prácticos, que ejecuten tres pasos: PRIORIZAR, SELECCIONAR Y DECIDIR.

Por ejemplo en el caso de una empresa turística el análisis marco nos llevaría a preguntarnos: ¿Qué necesidades se quiere  satisfacer? ¿Para quién? ¿A qué segmento? , ¿Cómo quieres definirte en el mercado? Es importante tener en cuenta que aun las empresas no toman en cuenta que los productos ahora tienen una fecha de caducidad cada vez más corta y cada vez será más corta por ello es necesario tener una visión innovadora del planeamiento, es clave observar que hace la competencia, definir segmentos, tener un menú de estrategias y estudiar la demanda latente y demanda actual.

Hoy muy pocas empresas están en constante análisis de los Océanos azules (necesidades no cubiertas), esto requiere investigación, estudios e información.  La definición de las estrategias-reflexiones deben estar basadas en tener una misión clara, un mercado definido, identificando   que es lo que valora el cliente (definir actividades claves). Al final el mercado va a definir la estrategia. Tomar nota que la estrategia es la sumatoria de  Innovación +  tecnología + marca (I+D, diseño y marketing).

Otro aspecto a tomar en cuenta, es que para lograr los objetivos de adaptación a entornos de extrema turbulencia, debe haber un LÍDER INSPIRADOR que sea capaz de realizar una gestión estratégica continua  y tomar decisiones. Las estrategias fallan no necesariamente por la estrategia sino por la falta de liderazgo. Es necesario preparar líderes que sean capaces de liderar cambios radicales, romper con los sistemas tradicionales y lograr realmente ser competitivo y diferenciarse de otros.

En resumen, la gestión estratégica en entornos de extrema turbulencia pasa por revisar los siguientes temas:

1. Reflexiones del macro entorno y micro entorno (estatus)
2. Definir la decisión estrategia para lograr una posición competitiva temporal con aplicación de sistemas que permitan re diseñar, rehacer y nuevamente hacer una reflexión sobre el mercado o espacio a intervenir.
3. Aplicar herramientas: sistema de procesamiento rápido de información y análisis de las mismas, estructurar el conocimiento, I+ D, análisis de océanos azules.
4. Un líder futurista y con proyección.  


En nuestro medio aun se utilizan sistemas y procesos  obsoletos, antiguos, es mas, a veces ni se logra identificar cuando estamos en un entorno turbulento,   se diseñan productos y servicios a espaldas de lo que está pasando en el mercado nacional, regional, local, internacional. “Hagamos un estudio de mercado”, se dice, y aun se elaboran documentos gigantes con mucha teoría y poca acción. En los ministerios se utilizan archivadores donde se colocan miles de papeles que ya nadie quiere leer o consultar, creando turbulencia desde el interior, mientras que en otras instituciones todo es digital; aun se continúan desarrollando productos pensando en los 1900 y ya estamos camino al 2020, con un cambio climático evidente el cual  no se detendrá, y que para  mi representa uno de los movimientos del péndulo que harán más turbulentos los mercados. Solo nos queda adaptarnos pronto!

jueves, 18 de septiembre de 2014

En los alrededores del Ministerio de turismo Egipcio

Ya tenía más de un mes en Egipto y me sentía como en mi casa, sabia por donde moverme, los barrios buenos y no tan buenos, ya sabía cómo moverme en bus, avión y tren dentro del país, y además era increíble comprobar que el transporte público local de la gente común, era idéntico al nuestro: paraderos sencillos e informales, combis, cobradores gritando los nombres de las calles y avenidas, y micros tan antiguos que parecían latas de gaseosa aplastada! ya estaba muy adaptada al país y a su gente buena. Pero ya estaba planificando mi siguiente viaje y este seria a Jordania, así que empecé a realizar mis averiguaciones. No quería irme sin visitar el Ministerio de Turismo egipcio, para intercambiar información, conversar un poco sobre el desarrollo de productos y enterarme como manejan el tema arqueológico, porque así como nosotros, basta remover la tierra en cualquier sitio de este territorio para encontrar palacios, figuras, templos, y miles de tesoros maravillosos.


Así que primero me fui al Ministerio. Averigüe la dirección y la zona, pregunte que bus me podía llevar.  La zona se llamada Abbasain como a 20 minutos de Tahrir Square, la zona donde se encontraba mi hotel. El bus me dejo muy lejos así que camine como 30 minutos. Preguntando a la gente en la calle, llegue al ministerio. Algunos egipcios hablan inglés y otros no, pero intentan ayudarte mucho, son muy serviciales, son capaces de acompañarte hasta tu destino con gran amabilidad.

Me quede muy sorprendida al ver un enorme edificio de construcción antigua, como de 10 pisos muy parecido a nuestro Ministerio de Trabajo en la Avenida Salaverry! Era igualito, por un momento me teletransporté! Muchas ventanas, colas, ventanillas de atención, un enorme patio de ingreso, un counter de registro de visitantes, en fin, el mismo sistema! Uno piensa a veces  que la organización de las cosas, de los servicios, y los bancos etc será muy diferente de un país a otro, especialmente si se trata de un país árabe, pero no es así, hay muchas cosas que son universales y te hace sentir como si estuvieras en tu tierra y en ello también incluyo el comportamiento y los sentires de los ciudadanos.

Después de observar todo a mí alrededor, entré al ministerio. Me dirigí a la mesa de atención y me presente como una  profesional de turismo del Perú y que trabajaba en la Oficina de Promoción Turística. Les dije que me interesaba intercambiar información sobre el desarrollo del turismo en Egipto y Perú, hacer contacto, recabar información. Inmediatamente me conectaron con la Oficina de Promoción del Turismo y me guiaron hasta el tercer piso. Cuando llegue al piso, me quede asombrada del parecido con nuestros ministerios, miles de escritorios alineados uno al lado de otro, cientos de trabajadores con sus archivadores,  papeles apilados haciendo torres.

Llegue a la oficina de promoción y me atendió un técnico quien muy amablemente me entregó información y me explico cómo realizaban la promoción en Egipto. Para mi este país no necesita promoción porque tiene una cultura viva tan fuerte que su historia vende por si sola. Las calles te transportan inmediatamente a la época de faraones, carruajes y palacios, casi todo está intacto. La conversación con este funcionario egipcio fue  maravillosa para mí, aprendí otro estilo de trabajo y otra forma de ver la promoción de destinos.

Luego de mi visita en el Ministerio, salí a buscar mi pasaje a Amman (Jordania). Por la zona habían algunas agencias de viaje y consulte  pero el precio no me convencía. Así que empecé a caminar, buscando más agencias de viaje y no encontraba más. Me detuve en un paradero de buses para tomar un micro de regreso al hotel, pero no sabía qué línea debía tomar. En ese momento, sale un señor de un edificio cercano y me sonríe como queriéndome ayudar, paso siguiente, le pregunto si hablaba inglés, y me dijo que sí. Entonces le pregunte dónde podría comprar un pasaje a Jordania.

Menos mal que hablaba inglés, y me dijo podía comprar unos boletos en la terminal de buses que estaba cerca a su casa y que me acompañaría hasta ahí.  Se le veía buena gente así que acepte su ayuda. Me llevo a un paradero de combis, sí! como en Lima idéntico y la tomamos. El señor me pago el pasaje y le ayude a llevar una de las bolsas que cargaba y otra más pequeña, según él era su sueldo. Cuando llegamos a la zona el lugar me parecía familiar y me ubique rápidamente, así que le agradecí y me despedí, pero el señor me retuvo y me dijo:  “un momento acompáñame a mi casa”, y acepté, así que entramos a una calle, que se parecía al centro de Lima, muchos tugurios y edificios antiguos y viejos, como pasajes y llegamos a un edificio. En el primer piso,  toco el timbre y salió su esposa por la ventana del piso cinco quien le lanzo una canasta amarrada a una soga. Allí mi nuevo amigo le puso el paquete que contenía su sueldo y le dijo: ya regresamos!. Me acompaño a comprar mi pasaje y luego me invito a su casa.  

Al llegar a su casa, su esposa me saludó efusivamente. No entendía tanta amabilidad! Una maravilla! Era un mini departamento, una sala pequeña con su televisor antiguo,  una cocinita y dos dormitorios, unas alfombras muy lindas y flores por todos lados. Mi amigo se presentó: “Me llamo Nagib”, me dijo  y me mostró desde la ventana  una iglesia que estaba cerca de la terminal para decirme que ellos eran egipcios católicos ortodoxos.

Hablamos de todo, su casa muy bonita. Tenía una sala con sillones muy cómodos, un comedor muy acogedor, todo pequeño.  Luego me presento a su esposa, muy simpática, blanca, alta  y de cabello muy castaño, tenía 31 años,  su nombre  Annam.  Ellos se mostraban fascinados conmigo, era como si hubieran descubierto un mundo nuevo, se esforzaban mucho por atenderme,  y trataban en todo momento de que me sintiera bien.  

Nagib, saco fotos de sus viajes, vimos muchas fotos, especialmente de Alejandría, de India. Annam, me sirvió el té  y también participaba en la reunión. Luego me presentaron a su bebe de un año, muy juguetona. Annam entiende ingles pero no lo habla y su esposo le traducía todo a ella en árabe. A veces  ella me contestaba.  Se les veía muy contentos de conocerme. Luego de ver muchas fotos hablamos de Perú y de los musulmanes que no son de mente abierta. “No open mind’  decía Nagib.

Luego Annam me pregunto sí no sentía miedo de viajar sola, y llegar desde tan lejos. Nagib me dijo que en Egipto, las mujeres musulmanas no viajan solas, solo con su esposo, hermano o  con un hombre, que es  mal visto  que  una mujer musulmana, viaje sola.  Nagib y Annam no son mulsulmanes y no aceptan esas costumbres, están en desacuerdo. Por ejemplo una mujer musulmana no puede hablar con cualquier hombre  en la calle y preguntarle algo, ni con mujeres y menos caminar con un hombre desconocido y entrar a la casa de un desconocido, como yo lo he hecho, porque la  gente  la criticaría, la marginaría y la verían como a una cualquiera, como a una prostituta. Luego hablamos de la edad. Me dijo que en Egipto  si una chica tiene  30 años y no se ha casado es terrible, no puede ser, es mal visto. Pareciera que ellos no concuerdan con estas ideas  y  detestan  esas costumbres.

Hablamos de mis viajes, de Perú, de las costumbres. Les comenté que la población en mi país es mayoritariamente femenina a comparación de Egipto que es al revés. Ya habíamos hablado como 4 horas y eran como las 3.30 pm  y seguíamos hablando. Luego me preguntaron que quería comer y les dije que no y ellos insistieron. Annam me pregunto si yo comía carne, jamón,  berenjena,  en fin. Me  llevaron a una sala donde estaba la tv muy  bonita  y jugué un rato con la bebe. Les regale unos los cholitos que llevaba conmigo de souvenir. Nagib me puso un video con paisajes de naturaleza y mensajes de paz en árabe y él  me traducía. Mientras  Annam  cocinaba, preparaba la ensalada,  Nagib la ayudaba, y yo  veía  a la bebe. Luego colocaron  pan en un  plato  con tomate  y pepino,  un plato con berenjenas picantes, un plato con salchicha,  jamón y agua. Yo pedí cubiertos pero Nagib me dijo: “con la  mano se come mejor”,  así que adelante!.

Ellos comenzaron a mezclar todo y lo ponían en el pan. Luego  tome té y me  dijeron que esta era mi casa si quería venir otro día. Mi visita termino a las 5:30 pm. Ellos se despidieron  con mucha pena de mí y yo de ellos. Al salir me desubique un poco, así que pregunte en el calle hacia donde estaba el centro de la ciudad, no podía llegar tarde a mi hotel porque iría con otros turistas al  espectáculo de las Pirámides en la noche.

Realmente fueron muy cariñosos  conmigo,  les pedí apoyo para  dejar mi maleta grande antes de viajar a Jordania y me dijeron  que no  había problema. Esta familia me hizo sentir como en mi casa, como si fueran mis familiares cercanos. Es increíble la confianza y la hospitalidad que me demostró Nagib, en la calle, y como en tan solo unos minutos  me invitaba a su hogar sin conocerme mucho y compartía conmigo su vida familiar. Para mí fue una experiencia maravillosa, única,  estuve viviendo un día con una familia egipcia católica, sencilla, amable, simple, alegre y cariñosa, la cual me demostró que no somos tan diferentes peruanos y egipcios, que tenemos los mismos estilos de vida, y que se pueden estrechar lazos de amistad maravillosos así estemos a miles de kilómetros de distancia y hablemos diferentes idiomas.

Después de casi 16 meses viajando por el mundo, cuando llegue a Lima encontré un paquete con una carta de Nagib y Annam, en papel color papiro con un dibujo de las pirámides y con una foto de ellos donde me saludaban y me enviaban las tres pirámides Keops, Kefren y Micerinos las que tanto admiro y que están en mi habitación y me llenan de energía positiva! Hasta otro viaje.

sábado, 9 de marzo de 2013


CUAL ES EL ROL DE LOS MUNICIPIOS EN EL DESARROLLO TURISTICO?


Tuve la oportunidad de asistir a una conferencia internacional organizada por la Organización Mundial de Turismo y el Ministerio de Turismo de Perú, sobre el rol de los municipios en el desarrollo turístico. Lo interesante de este encuentro fue escuchar las experiencias de trabajo de los países de latinoamericanos que asistieron a la conferencia, los cuales compartieron con los asistentes información muy valiosa para las autoridades municipales del Perú.

Quiero compartir aquí algunas de las experiencias de trabajo que me llamaron mucho la atención y que me permitieron medir el nivel de desarrollo de la gestión municipal en el Perú, lo cual me llevo a concluir, que aún hay mucho por trabajar en este tema.

BOGOTA HUMANA: ZONA DE CONVIVENCIA

Este es el slogan de la alcaldía Mayor de Bogotá, un slogan que resume el espíritu de una ciudad, humana, cercana, cálida con los visitantes y de un municipio cercano a sus habitantes. Bogotá Humana implica para el municipio de esta ciudad trabajar para que toda la ciudad esté al servicio del ciudadano y por tanto del visitante.

En este sentido, el municipio de Bogotá empezó a trabajar en el mejoramiento de la imagen de la ciudad, buscando que todo sea simple-comprensible, inclusivo y accesible, empático con el entorno, amable. Para ello era necesario mejorar la señalización general de la ciudad, pues para los colombianos la señalización contribuye a:

• Mejorar las condiciones de movilidad turística y de seguridad turística de acogida

• Consolidar zonas de interés turístico con elementos de infraestructura, y

• Lograr que Bogotá sea un destino turístico competitivo

Para potenciar las zonas de interés turístico de Bogotá, el municipio inicio actividades de señalización turística, porque el objetivo de esto era ayudar a la gente que vive, trabaja y visita Bogotá a sentirse más segura, más confiada, bienvenida, conectada, e incluida- y como resultado- favorecer a la exploración, descubrimiento, entendimiento y valoración de la ciudad. Esto quiere decir que el municipio de Bogotá comenzó a darle un valor especial a la señalización, teniendo en cuenta que ella debe lograr una valoración de las personas sobre el espacio que recorren. Bogotá recibe 900 mil turistas internacionales y cerca de 6 millones de turistas colombianos recorren la ciudad, por ello la alcaldía se preocupa por convertir a la ciudad en una zona de convivencia.

Un dato interesante es que el Plan de Desarrollo Distrital de Bogotá al 2016 tiene tres metas: 1. Ser una ciudad que reduce la segregación y la discriminación 2. Ser un territorio que enfrenta el cambio climático y se ordena alrededor del agua y 3. Defender y fortalecer lo público. Si analizamos las metas de la alcaldía, podremos darnos cuenta que Colombia está adaptándose a los nuevos requerimientos de la sociedades modernas, pero sobretodo basa su gestión alrededor del agua.

MEDELLIN: YO ME INFORMO, YO PARTICIPO, YO CUIDO Y YO DISFRUTO.

En el caso de la Alcaldía de Medellín, ésta aplica una gestión municipal muy interesante, la cual está basada en cuatro estrategias: 1. Yo me informo, 2. Yo participo, 3. Yo cuido y finalmente 4. Yo disfruto. La municipalidad de Medellín está convencida de que integrando al ciudadano en las actividades y programas de la municipalidad logrará un mayor compromiso de ellos y por tanto un disfrute de la ciudad, lo que hará que se sienta contento de vivir en la ciudad.

Para las autoridades de Medellín, lo importante es motivar, educar, concertar y comunicar a la población cada acción. Para ellos la ciudad es la que forma personas y debe educarlas, por ello la Municipalidad de Medellín desarrolla un plan denominado urbanismo-cívico-pedagógico, donde se busca que los habitantes de la ciudad tengan espacios que les permitan conocer su ciudad haciéndolo accesible. Para ello había que llegar a toda la población y no solamente a aquellos que están cercanos al centro sino lograr conquistar las laderas de los cerros y reconquistar los valles, convirtiéndolos en espacios verdes y pedagógicos, de aprendizaje de la ciudad, de su valor natural, cultural y social. Actualmente los cerros son murales y espacios de recreación e intercambio cultural al servicio de la población y del visitante.

ECUADOR AMA LA VIDA

En el caso de Ecuador, y debido al gran crecimiento del turismo interno, los municipios asumieron un rol activo, motivando a los ecuatorianos a tener un mayor conocimiento del territorio y disfrute del tiempo libre.

Es así que el Ministerio de Turismo en conjunto con los municipios, están impulsando actualmente un turismo consciente como una experiencia de vida, transformadora, que genere un crecimiento personal de los ecuatorianos. Ecuador tiene 76 municipios los cuales tienen competencias en turismo.

Estos municipios trabajan alineados con la Política Nacional de Turismo ecuatoriana en once temas claves:

1. Calidad de servicio
2. Movilidad urbana
3. Parques lineales
4. Modelos de gestión
5. Observatorios turísticos
6. Dinamización de la economía local en la ruta del tren patrimonial
7. Ciudades patrimoniales
8. Turismo comunitario
9. Gastronomía
10. Artesanía
11. Música

Según las autoridades municipales ecuatorianas, en el país se impulsa el BUEN VIVIR por tanto todas las acciones deben reflejar este principio. Por ejemplo en el caso de la localidad de San Cristóbal capital de la Isla Galápagos, el municipio construye constantemente un entorno armónico, con malecones, energía eólica, reciclaje de desechos, y fortalece un modelo de gestión con participación de actores privados y comunitarios.

En el caso del Municipio de Machala, se prioriza el ordenamiento territorial, el embellecimiento de parques con iluminación y música, pues su meta es lograr que los ciudadanos disfruten de los espacios públicos. En el caso de Ibarra y Antonio Ante, este municipio ha basado su desarrollo en tener un liderazgo basado en el reconocimiento de capacidades, o sea apoya a grupos de ciudadanos sin recursos pero emprendedoras. En este caso, el municipio ofrece programas de inclusión urbana –rural, acciones que logren analfabetismo cero, desempleo mínimo y cooperación externa.

MEXICO-COZUMEL

El municipio de Cozumel es un ejemplo de gestión municipal. La política municipal de este sitio turístico está basado en la sustentabilidad, o sea intentar que las políticas públicas puedan mantenerse por sí mismas.

Cozumel está conformado por dos islas y una zona costera. México posee 2,450 municipios en todo el país y todas ellas aplican la agenda 21. En el caso de este destino el municipio centró sus estrategias en lograr revertir la perdida de atracción por parte de los turistas debido al repunte del destino Caribe. Para ello el municipio trabajó un Programa de Ordenamiento Ecológico de Cozumel, donde justamente se iniciaron acciones para revertir las amenazas en la isla. Una de las acciones fue crear una red de ciclovías para llevar más turismo a las zonas donde no lo había.

BARCELONA: TRANSFORMACION URBANA

Barcelona una de las ciudades más turísticas de España trabajo desde la década de los 80 un gran cambio de orientación del urbanismo de la ciudad. Durante más de 10 años el Ayuntamiento de Barcelona diseño e implemento una potente estrategia de planeamiento urbanístico de sus barrios periféricos. Se hicieron numerosas intervenciones de mejora de los espacios urbanos y zonas verdes en los barrios, se redactaron planes de rehabilitación del casco antiguo y de las tramas urbanas tradicionales.

En este periodo también se formularon dos grandes proyectos de ciudad, para convertirla en una ciudad turística: 1) El plan vías, con el objetivo de modernizar la infraestructura, ordenar el trafico y el transporte urbano y 2) el proyecto de áreas de nueva centralidad, formulado como una estrategia de renovación urbana en diferentes sectores de la ciudad para reequilibrar la relación centro-periferia y ampliar la oferta hotelera, comercial y terciaria.

Un aspecto interesante, es que en este último proyecto también se planteaba reestructurar la relación de la ciudad con el frente marítimo y transformar el antiguo puerto industrial en un nuevo espacio para el ciudadano y el foráneo. Es por ello que hoy Barcelona se presenta como una ciudad al servicio de sus ciudadanos y del turista, ofreciéndole una oferta de servicios innumerable alrededor del puerto.

Esta experiencia nos indica que las ciudades deben transformarse con miras a hacerlas más funcionales y agradables para sus habitantes, lo cual será, luego apreciado por los turistas. Se trata de estructurar proyectos basados en rescatar la relación de la ciudad con espacios potenciales como el puerto en el caso de Barcelona o con las laderas de los cerros como lo hizo Medellín, que embelleció las laderas de los cerros y las convirtió en espacios al servicio del ciudadano. Mejorar los espacios públicos, desarrollar barrios que tengan sus propios servicios para que no dependan del centro de las ciudades, son algunas estrategias para crear ciudades acogedoras y funcionales. Apliquemos estas experiencias y tendremos ciudades más amigables, sostenibles y sobretodo humanas: yo me informo, yo participo, yo cuido y yo disfruto.